FALLECE JUAN SÁNCHEZ, UNO DE LOS PIONEROS DE LA PISCICULTURA DE TRUCHA


Juan Sánchez18 de diciembre de 2015 – A la edad de 66 años, ha fallecido Juan Sánchez, fundador en 1979 de la PISCIFACTORIA DE CAMPOO en Aguilar de Campoo (Palencia), el pasado 15 de Diciembre. Juan provenía de Cáceres, el Jerte, donde su padre, a su vez, montó una de las primeras instalaciones españolas en 1968, y donde él aprendió el oficio.

En Aguilar y en el Río Pisuerga, Juan criaba en torno al millón de kilogramos, con la particularidad que un elevado porcentaje correspondía a Trucha Grande, de 3 a 5 kgs. La calidad, muy reconocida, tanto en producción como elaboración de los transformados, le permitía competir con el Salmón Atlántico, con cierta ventaja.

Esta apuesta personal, le salió bien, superando los riesgos que suponía enfrentarse al todopoderoso Salmón Noruego.

Los tamaños comerciales de Trucha Ración, Eviscerado, Filete, etc, se destina al Mercado Español. Otra de las apuestas de Juan, fue la instalación de una planta de Ahumados, Patés, Pasta y otros Elaborados, en la propia Piscifactoría de Aguilar con buena acogida de la distribución y del público. Juan fue un auténtico emprendedor en la Piscicultura Continental, ayudando al Sector a explorar y afianzar nuevas vías de venta y a ensanchar sus mercados.

Juan ha sido miembro de la Junta Directiva de la ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PISCICULTORES, y de la anterior ASOCIACIÓN DE PISCICULTORES ESPAÑOLES.

De todos es reconocido su pundonor, entrega y honorabilidad.

¡Descansa en Paz, amigo Juan!