Degustación pública de trucha realizada por la Organización de Productores Piscicultores en Alfarrás, Lérida


La ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PISCICULTORES, el pasado 23 de Abril (Domingo), coincidiendo con la festividad de San Jorge, ha celebrado una nueva Degustación Pública de la Trucha en Alfarrás (Lérida), con notable éxito y gran asistencia de público.

Este evento ha estado encuadrado dentro de la “VI MOSTRA GASTRONÓMICA TRUITA DE RIUD’ALFARRÁS”.Dentro de las prioridades de la ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PISCICULTORES, en los actos deDegustación, están la divulgación de recetas de sencilla elaboración pero que incorporen novedades de productos saludables, siempre dentro de la Dieta Mediterránea y con guiños a nuevos mercados.Especial referencia tiene este año, nuevos componentes que acompañan y complementan a la Trucha, como son: el jengibre, el ajo negro, guacamole y el humus.Las presentaciones degustadas han sido:

– Trucha ahumada sobre craker, gulas, alcaparras y mayonesa de jengibre

– Tartaletas de crema de queso griego, trucha y ajo negro

– Ensaladilla rusa de trucha escabechada con humus

– Tortilla de patata con espuma y caviar de trucha

– Crujiente de paté de trucha con pimientos rojos

– Croissant con ensalada de primavera, trucha ahumada y patata chips

– Canapés de trucha con mayonesa de piña, frutas en almíbar y guacamole

Dentro de la VI Mostra, la Degustación estuvo acompañada de otros Actos relevantes como la Jornada de puertas abiertas de la PISCIFACTORIA DE SANTA ANA, con el título “Conoce el mundo de la Trucha Arco Iris”, un Taller de cocina creativa de Trucha, un Showcooking, Food-Trucks, entre otros.

Hay que agradecer a la ASOCIACIÓN DE AMAS DE CASA su inestimable ayuda, así como al AYUNTAMIENTO DE ALFARRÁS.

Para esta acción, la ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PISCICULTORES contará con las ayudas del FEMP (Fondo Europeo Marítimo de la Pesca) y del MAPAMA.